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蠔油中氯化鈉的含量是蠔油生產(chǎn)標準的的重要理化指標，鈉攝入過多尿中鈉鉀比值增高是高血壓，食管癌，充血性心力衰竭的......[詳情]
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蠔油是用蠔熬制而成的調(diào)味料，其檢測的主要理化指標有氨基酸態(tài)氮，氯化鈉含量等，氨基酸態(tài)氮是蠔油中鮮味的來源，也是......[詳情]
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食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調(diào)味品。食醋的口感要求酸甜適口，而糖分產(chǎn)生的甜味能使醋味......[詳情]
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南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子仁內(nèi)富含植物蛋白、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質(zhì)、維生素、果膠以及多......[詳情]
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開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果營養(yǎng)豐富，其果仁富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素、礦物質(zhì)、精氨......[詳情]
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花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)......[詳情]
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苦蕎茶是以苦蕎麥為原料，經(jīng)前處理、脫殼、干燥等工序加工而成的一種飲品。苦蕎中含有淀粉、蛋白質(zhì)和膳食纖維，也很有......[詳情]
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蘭花豆是中國傳統(tǒng)的小吃，用蠶豆作為原材，經(jīng)去雜、吸水膨脹、剝口、瀝干、油炸等工序制作而成，根據(jù)口味可適量撒拌些......[詳情]