農(nóng)業(yè)為通過(guò)培育動(dòng)植物生產(chǎn)食品及工業(yè)原料的產(chǎn)業(yè)。農(nóng)業(yè)屬于第一產(chǎn)業(yè)，研究農(nóng)業(yè)的科學(xué)是農(nóng)學(xué)。農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，獲得的產(chǎn)品是動(dòng)植物本身．我們把利用動(dòng)物植物等生物的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，通過(guò)人工培育來(lái)獲得產(chǎn)品的各部門(mén)，統(tǒng)稱為農(nóng)業(yè)。
現(xiàn)階段的農(nóng)業(yè)分為植物栽培和動(dòng)物飼養(yǎng)兩大類(lèi)。土地是農(nóng)業(yè)中不可替代的在基本生產(chǎn)資料，勞動(dòng)對(duì)象主要是有生命的動(dòng)植物，生產(chǎn)時(shí)間與勞動(dòng)時(shí)間不一致，受自然條件影響大，有明顯的區(qū)域性和季節(jié)性。農(nóng)業(yè)是人類(lèi)衣食之源、生存之本，是一切生產(chǎn)的首要條件。它為國(guó)民經(jīng)濟(jì)其他部門(mén)提供糧食、副食品、工業(yè)原料、資金和出口物資。
農(nóng)業(yè)和其他行業(yè)有許多交叉的地方，像環(huán)保行業(yè)檢測(cè)土壤、水質(zhì)，食品行業(yè)檢測(cè)植物營(yíng)養(yǎng)成分，化工行業(yè)的化肥檢測(cè)，醫(yī)藥行業(yè)的農(nóng)藥、獸藥分析等。因此農(nóng)業(yè)領(lǐng)域是包含范圍較廣，涉及分析檢測(cè)儀器較全面的行業(yè)。