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二氧化硫(SO:)作為食品工業(yè)中常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，在玉米蛋白加工過程中可能被用于抑制微生物污染或改善......[詳情]
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真菌淀粉酶是一種由真菌產(chǎn)生的酶，能夠降解淀粉為較小的糖分子，如葡萄糖、麥芽糖等。測試真菌淀粉酶中二氧化硫含量的......[詳情]
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香料和調(diào)味料是食品工業(yè)中不可或缺的組成部分，它們不僅能夠增強食物的風味，提升用餐體驗還對健康有著一定的影響。測......[詳情]
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食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質(zhì)。由于食......[詳情]
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玉米淀粉 ，白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普......[詳情]
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味精的主要成分為谷氨酸納，是生活中常見的一種調(diào)味品。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或者甜菜糖蜜......[詳情]
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玉米皮是玉米深加工的一種副產(chǎn)品，其主要成分包含纖維、淀粉和蛋白質(zhì)等，由玉米經(jīng)過浸泡、破碎后分離而成。在玉米皮加......[詳情]
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半邊梅又名黑李子干、話梅干、嘉慶子，選用優(yōu)質(zhì)紅李子釀做而成，肉厚核小，顆顆飽滿圓潤，每一顆都只有一半梅肉，一半......[詳情]
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魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡......[詳情]
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花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。本......[詳情]