花生仁由種皮、子葉和胚三部分組成，種皮內為兩片，是生產食用植物油的原料，種子含脂肪油40-50%，含氮物質20-30%，......[詳情]

干酪分為天然干酪和再制干酪。再制干酪又稱融化干酪，是以1種或2種不同成熟度的天然干酪為主要原料，經粉碎后添加乳化......[詳情]

煉乳是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料，煉乳可以用來涂抹面包或饅頭，沖調咖啡或奶茶，拌制沙拉......[詳情]

醬油的主要理化指標有氨基酸態氮，全氮食鹽含量，無鹽固形物等，在這幾個指標中以氨基酸態氮最為重要。氨基態氮，是釀......[詳情]

葡萄酒中的總糖主要是葡萄糖，果糖和蔗糖的總和。葡萄糖來源于葡萄本身，蔗糖是人為添加為了增加葡萄酒的甜度和柔和協......[詳情]

總酯是白酒檢測中重要的理化指標之一，不同等級的白酒對其有不同的要求，白酒的香味物質中種類最多，對香氣影響最大的......[詳情]

紅薯片，色澤金黃，香甜酥脆，是人們喜歡的休閑零食之一。由于其制作工藝，需要高溫油炸處理，脂肪含量較高，不易多吃......[詳情]

銀耳又稱白木耳、雪耳等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘，性平，既有補脾開胃的功效，又有......[詳情]