木耳色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，味道鮮美。木耳味甘，性平，也具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，并可防治......[詳情]

腐竹又稱腐皮，具有濃郁的豆香味，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。根據《GB 28050-2011食品安......[詳情]

酸價，或稱中和值、酸值、酸度，是對化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團數量的一個計量標準。在脂肪生產的條......[詳情]

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種......[詳情]

植物油脂（如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油）是人們日常飲食中必不可少的食物，如果重金屬超標，隨著每日三餐......[詳情]

葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，營養豐富，保健作用明顯。葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然發酵而成，其酒精度......[詳情]

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。國家......[詳情]

黑木耳，又名黑菜，桑耳，其為木耳科植物，它不但肉質細膩，脆滑爽口而且營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合......[詳情]