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酸價(jià)，或稱中和值、酸值、酸度，是對(duì)化合物（例如脂肪酸）或混合物中游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的一個(gè)計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。在脂肪生產(chǎn)的條......[詳情]
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高粱面是用高粱磨成的粉，有天然營(yíng)養(yǎng)食品的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。經(jīng)常食用高粱面，......[詳情]
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黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)......[詳情]
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年份酒就是指窖藏的時(shí)間長(zhǎng)的酒，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！年份酒深受一些愛酒......[詳情]
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七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來的。品種特質(zhì)在很大程度上決定了葡萄酒的風(fēng)味、香氣、典型性等。產(chǎn)品工藝不同，葡......[詳情]
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酵母是葡萄酒釀造的靈魂。在無(wú)氧條件下，由葡萄轉(zhuǎn)化成葡萄酒的過程中，釀酒酵母的作用至關(guān)重要。菌種不同，對(duì)葡萄酒的......[詳情]
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肉類，富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里。肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。本實(shí)驗(yàn)參照......[詳情]
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速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。其配料表中明確表示其中添加有酪蛋白，酪蛋白是哺......[詳情]
海能技術(shù)
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