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植脂末又稱(chēng)奶精粉、植脂末，其主要成分包括乳蛋白、乳糖、植物油及麥芽糊精。植脂末具有良好的溶解、乳化、分散性能，......[詳情]
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雞精是一種常見(jiàn)調(diào)味品。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，......[詳情]
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不管在外吃飯還是在家叫外賣(mài)，我們總是會(huì)使用到一次性竹筷，圖的就是個(gè)方便干凈，然而這真的就安全衛(wèi)生了嗎？據(jù)調(diào)查數(shù)......[詳情]
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氯是人體必需常量元素之一，是維持體液和電解質(zhì)平衡中所必需的，也是胃液的一種必需成分。自然界中常以氯化物形式存在......[詳情]
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食用醬中的總酸，通常是指醬中所含有的乳酸、醋酸、檸檬酸和琥珀酸等各種有機(jī)酸。適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)酸的存在，對(duì)于食用醬的風(fēng)......[詳情]
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火鍋，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。吃火鍋當(dāng)然少不了火鍋底料來(lái)調(diào)味，辣味的火鍋底料中含有......[詳情]
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火鍋，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。吃火鍋當(dāng)然少不了火鍋底料來(lái)調(diào)味，火鍋底料中通常含有辣......[詳情]
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根據(jù)Van Soest方法結(jié)合海能F800纖維測(cè)定儀測(cè)定樣品中纖維素的含量原理如下：樣品經(jīng)酸性洗滌劑的消煮后，得到殘?jiān)?.....[詳情]
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根據(jù)Van Soest方法結(jié)合海能F800纖維測(cè)定儀測(cè)定玉米秸稈中酸性洗滌木質(zhì)素的含量原理如下：樣品經(jīng)酸性洗滌劑的消煮后......[詳情]
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脂肪酸（Fatty acid）是一類(lèi)羧酸化合物，由碳?xì)浣M成的烴類(lèi)基團(tuán)連結(jié)羧基所構(gòu)成。三個(gè)長(zhǎng)鏈脂肪酸與甘油形成三酸甘油酯（......[詳情]