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揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物......[詳情]
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扁桃是梅亞科李屬的一種植物，多年生落葉果樹，小喬木或喬木，新疆品種又名巴旦木，扁桃主要用作食用的部份是其內(nèi)果皮......[詳情]
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嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素等加工......[詳情]
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香腸是將肉絞碎，再灌入腸衣制成的管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，類型較多，主要分為川味和廣味香腸。而且，在......[詳情]
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面包口感酥軟爽口，香氣濃郁，備受消費(fèi)者的歡迎。其中脂肪含量測定原理為：將粉碎、分散且干燥的試樣用有機(jī)溶劑回流提......[詳情]
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冬日和三五好友或者家人圍在一起吃個(gè)火鍋是非常幸福的事情，也有很多人喜愛在外面吃火鍋，但是怎么知道底料中的油是否......[詳情]