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明膠是由由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色半透明、微帶光澤的薄片或粉粒，......[詳情]
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人體對于鹽分的需求是不可或缺的，體內(nèi)的氯化鈉是人體體液平衡的重要電解質(zhì)，一旦電解質(zhì)含量失衡，就會導(dǎo)致體液滲透失......[詳情]
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氨基酸態(tài)氮本是醬油和醬類必測指標(biāo)之一，是釀造醬油中大豆蛋白水解率高低的特征性指標(biāo)，是醬油的質(zhì)量指標(biāo)，含量越高醬......[詳情]
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乙酸鈉，又稱醋酸鈉，是一種有機(jī)物，常用作測定金屬離子的絡(luò)合穩(wěn)定劑，乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑，......[詳情]
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全營養(yǎng)配方食品是可作為單一營養(yǎng)來源滿足目標(biāo)人群在特定疾病或者醫(yī)學(xué)狀況下營養(yǎng)需求的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，可以作為......[詳情]
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增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物......[詳情]
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食用菌是指食用菌可供人類食用的大型真菌，具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實(shí)體......[詳情]
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豇豆起源于熱帶非洲，中國廣泛栽培。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏松、保肥保水性強(qiáng)的肥沃土壤。豇豆是人們餐......[詳情]