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葡萄糖是自然界分布最廣且最為重要的一種有甜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚的單糖。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重......[詳情]
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玉米粉是將玉米去除麩皮磨成分，又稱玉米面，是一種常見的食品原料。玉米粉可以被用來作為布丁等食品的凝固劑，以及在......[詳情]
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米糠（根據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）是由果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚加工而成的，加工過程中還會(huì)混有少量的稻殼等，是稻谷加......[詳情]
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方便面，又稱快餐面、泡面、杯面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱 水泡熟食用的面制食品。本實(shí)驗(yàn)參照《......[詳情]
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玉米粉是將玉米去除麩皮磨成粉，又稱玉米面，里面包含除玉米皮之外的所有成分：如蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪，維生素，礦物質(zhì)......[詳情]
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橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然的營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油......[詳情]
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過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作......[詳情]
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酸價(jià)的測(cè)定可以反應(yīng)油是否酸或酸敗的程度，是檢測(cè)一個(gè)油品是否酸敗的基本指標(biāo)之一。 藤椒醬是一種口味獨(dú)特的醬料，豐......[詳情]
海能技術(shù)
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