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谷氨酸鈉化學(xué)名α-氨基戊二酸一鈉，是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C5H8NNaO4，是谷氨酸的鈉鹽。西紅柿、發(fā)酵的大豆制......[詳情]
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紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿......[詳情]
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配方型奶酪棒是以奶類為原料，添加香料、明膠等食品添加劑后制成的再制干酪。相對于干酪，配方型奶酪棒具有更加豐富多......[詳情]
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甘油，即丙三醇，是一種無色無臭、具有甜味的粘性液體。甘油的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，在食品行業(yè)，甘油是常用的甜味劑；在......[詳情]
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糟類是食物原料經(jīng)發(fā)酵工藝或在發(fā)酵工藝過程中保留的殘渣，常見于釀酒的酒糟以及其他發(fā)酵類食品。糟中含有多種微量元素......[詳情]
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魚肉粉是魚肉通過脫水后粉碎得到的粉末，由于魚肉中蛋白含量就很高，脫水后其蛋白含量往往能高于60%，如此高的蛋白含......[詳情]
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紅薯中含有豐富的淀粉、賴氨酸和色氨酸，是一般的蔬菜類食品無法比的，其蛋白含量超過了大米、小米和面粉，同時紅薯中......[詳情]
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冰激凌一般是牛奶和水果冰凍制成的奶制品，隨著行業(yè)發(fā)展壯大，逐漸出了更多品種的冰激凌產(chǎn)品，包括各種巧克力，奶油、......[詳情]