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蔬菜干是一種比較常見的零食，蔬菜干不僅口感脆爽，而且富含膳食纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用對身體非常好。新鮮蔬菜充足的......[詳情]
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蕎麥仁富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及多種生物活性物質(zhì)，如肌醇、生育酚、類胡蘿卜素、植物甾醇、維生素、谷胱......[詳情]
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可絲達(dá)餡料是一種用來加工點(diǎn)心、面包等食品用的油脂，并具有良好的口溶性、耐烘烤性，烘烤后能夠保持原來漂亮的形態(tài)。......[詳情]
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食醋是一種重要的調(diào)味劑，多使用大米或高粱發(fā)酵而成，主要成分為乙酸、高級醇類等。食醋的種類有很多，原料發(fā)酵工藝不......[詳情]
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寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。本文參照《GB/T 6433-2......[詳情]
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揮發(fā)性鹽基氮指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)......[詳情]
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L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養(yǎng)必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長發(fā)育起著重要的作用，廣泛......[詳情]
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目前，酸價和過氧化值是衡量煎炸油酸敗程度的重要指標(biāo)。在國標(biāo)《GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測......[詳情]