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孜然又名枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香，隸屬于香辛料中的一種。所謂香辛料是以植物的種子、果實(shí)、根、莖、葉、......[詳情]
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燕麥，一種禾本科植物，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能量的食品。燕麥內(nèi)含多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸高居首位，尤......[詳情]
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麥芽糖中可溶性固形物含量是指液體或流體食品中所有溶解于水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等。本文通過......[詳情]
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奶糖，又名太妃糖，是糖的一個(gè)種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。 奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性......[詳情]
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蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯，蓖麻油存在于蓖麻的種子里，其含量為35%~57%。用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。用蓖麻油為......[詳情]
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燕窩 ，就是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用......[詳情]
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植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。其水溶性、乳化性、發(fā)泡性優(yōu)良，可以滿......[詳情]
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豆粕是大豆提取豆油后得到的一種副產(chǎn)品。豆粕中粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)30~50%，是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于......[詳情]