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魚肉香腸加工歷史雖然不長，卻已成為人們極好的佳肴。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以后調(diào)味擂潰，將魚肉餡子灌裝......[詳情]
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近年來，隨著人們對食品營養(yǎng)的認(rèn)識愈發(fā)全面，膳食纖維作為第七類營養(yǎng)素收到越來越多的重視。除了一些天然的膳食纖維來......[詳情]
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餅干是一種廣泛流行于全世界的便攜性食品，以谷類粉、糖、油脂等為主要原料，經(jīng)成型、烘烤等工藝制成。粗脂肪含量是餅......[詳情]
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花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物。花生醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一......[詳情]
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L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質(zhì)的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末，微臭，味微甜，極易......[詳情]
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紫菜屬于海產(chǎn)紅藻，是一種廣泛分布于世界各地的一種重要的經(jīng)濟海藻，其產(chǎn)量主要來自于人工養(yǎng)殖。隨著近年來，人們對食......[詳情]
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薏仁米，俗稱“薏苡 ”，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、藥玉米等，是老幼皆宜的食品。薏仁所含的蛋白質(zhì)為禾科植物種子......[詳情]
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腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品。腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成......[詳情]