微波消解大豆肽
1、前言
大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶解成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品配料。微波消解時(shí)，常溫常壓下就可與酸形成均相溶液，淡黃色透明，并緩慢反應(yīng)放出氣體。
2、實(shí)驗(yàn)
2.1實(shí)驗(yàn)儀器：
新儀TANK微波消解儀;
分析天平(十萬分之一);
移液管等
2.2實(shí)驗(yàn)試劑：
濃硝酸(70%);
雙氧水(30%)
2.3實(shí)驗(yàn)方法：
取樣量：0.7g，消解用酸：7mL濃硝酸，3mL雙氧水
混勻后靜置40min，組裝完成進(jìn)行消解：
消解后溶液無色澄清透明。
*消解結(jié)果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的結(jié)論，因樣品種類、來源、取樣量等原因，消解程序可能需要適當(dāng)調(diào)整，此方案只供大家參考，用戶可根據(jù)具體情況和經(jīng)驗(yàn)優(yōu)化消解方案。