索氏提取儀測定松子中脂肪含量

前言

松子，是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。食用松子可滋潤皮膚，延年益壽，其有很高的食療價(jià)值。松子中脂肪含量測定原理為：將粉碎、分散且干燥的試樣用有機(jī)溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來，回收溶劑后所得到的殘留物，即粗脂肪。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器及設(shè)備

SOX606索氏提取儀（濟(jì)南海能儀器股份有限公司）；研缽；圓孔篩；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；干燥器；100mL量筒。

1.2試劑與耗材

實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說明外，均為分析純。

石油醚（60~90℃）；濾紙；脫脂棉。

1.3 實(shí)驗(yàn)步驟

1.儀器準(zhǔn)備：請參照說明書，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m₀。

2.取樣：將樣品去殼，并進(jìn)行研碎，精確稱取樣品約1.5g左右（記為m），放入濾紙筒內(nèi)，并覆蓋上一層脫脂棉。

3.萃取：加入抽提溶劑100mL，打開冷凝水，啟動(dòng)索氏提取儀。選取萃取模式：索氏熱萃取，設(shè)置萃取時(shí)間5h、萃取溫度105℃，回流時(shí)間7min，進(jìn)行萃取。預(yù)干燥15min。

4.計(jì)算結(jié)果：抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m₁。

增重法計(jì)算粗脂肪含量：

m₀──溶劑杯質(zhì)量，g；

m ── 試樣質(zhì)量，g；

計(jì)算得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

結(jié)果與討論

注意：

注意石油醚的揮發(fā)及易燃性，實(shí)驗(yàn)過程中應(yīng)及時(shí)注意通風(fēng)，防止石油醚對人體造成傷害。