索氏提取儀測(cè)定扁桃中脂肪含量
1 引言
扁桃，又名巴旦姆、巴旦杏，屬于薔薇科植物，在我國(guó)新建、陜西、甘肅等地區(qū)有少量栽培。其脂肪含量較高，可用作糖果、糕點(diǎn)、制藥和化妝品等工業(yè)原料。其中脂肪含量測(cè)定原理為：用石油醚作有機(jī)溶劑，使用索氏提取儀，將扁桃樣品進(jìn)中的石油醚可溶物提取出來(lái)，除去溶劑，稱量提取物的質(zhì)量，占樣品總量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
2 實(shí)驗(yàn)部分
2.1 實(shí)驗(yàn)儀器及試劑
SOX406索氏提取儀（濟(jì)南海能儀器股份有限公司）；旋風(fēng)磨；圓孔篩；分析天平；鼓風(fēng)干燥箱；干燥器；100mL量筒。
實(shí)驗(yàn)用水應(yīng)符合GB/T6682中三級(jí)用水的規(guī)格，使用試劑除特殊說(shuō)明外，均為分析純。
石油醚（60~90℃）；濾紙；脫脂棉。
2.2 實(shí)驗(yàn)步驟
1.儀器準(zhǔn)備：請(qǐng)參照說(shuō)明書(shū)，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為m0。
2.取樣：將樣品進(jìn)行粉碎，精確稱取樣品約2.0g左右（記為m），放入濾紙筒內(nèi)，并覆蓋上一層脫脂棉。
3.萃取：加入抽提溶劑50mL，打開(kāi)冷凝水，啟動(dòng)索氏提取儀。設(shè)置回流時(shí)間4h、萃取溫度95℃，進(jìn)行萃取。預(yù)干燥15min。
4.計(jì)算結(jié)果：抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。
增重法計(jì)算粗脂肪含量：
4注意事項(xiàng)
注意石油醚的揮發(fā)及易燃性，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)注意通風(fēng)，防止石油醚對(duì)人體造成傷害。