凱氏定氮儀測定貓糧中粗蛋白的含量
1 前言
貓糧也稱貓食，是貓咪吃的食物的總稱。它可鍛煉并清潔貓咪牙齒，某種程度上具有口腔保健功效。優(yōu)質(zhì)貓糧一般注意營養(yǎng)均衡，能夠保證貓咪日常對高等蛋白質(zhì)及微量元素的需求。貓糧大致可分為干性、罐頭、半生熟三種。干性食品，是含有必要營養(yǎng)的綜合食品，口味豐富，對牙齒的清潔保護(hù)也能起到一定作用，依據(jù)《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧》標(biāo)準(zhǔn)要求，參照《GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白測定方法》對市場上兩種不同廠家的干性貓糧進(jìn)行粗蛋白的測定。
2 儀器與試劑
2.1儀器
K1100F全自動凱氏定氮儀，SH420F石墨消解儀
2.2試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，40%氫氧化鈉，混合催化劑壓片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液。
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1取樣
準(zhǔn)確稱取樣品0.3g（精確值0.1mg）左右，加入消化管。再加入混合催化劑6gK2SO4、0.4gCuSO4，加入12mL濃硫酸。
3.2消解
利用石墨消解爐進(jìn)行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統(tǒng)，消化完畢后，將消化管取下冷卻至室溫。消化過程采用曲線升溫模式，設(shè)定消解參數(shù)：
3.3測試
將消化管放置于定氮儀上。定氮儀設(shè)置程序如下：
4 結(jié)果與討論
4.1實(shí)驗(yàn)結(jié)果
4.2結(jié)論
通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看到，廠家A測定的粗蛋白含量不滿足《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧 》規(guī)定的粗蛋白大于25%；廠家B測定的粗蛋白含量滿足《GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧 》規(guī)定的粗蛋白大于25%。市場上貓糧品牌琳瑯滿目，不同廠家的貓糧食品中粗蛋白含量差別很大，因此在選購時要選擇大品牌口碑好營養(yǎng)成分標(biāo)注明確的貓糧。
使用K1100F全自動凱氏定氮儀測定的數(shù)據(jù)重復(fù)性符合國標(biāo)《GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白的測定方法》要求的兩次獨(dú)立測定結(jié)果與其算術(shù)平均值的絕對差值與該平均值的比值不超過1%。
參考文獻(xiàn)
[1] GB/T 31217-2014全價寵物食品 貓糧[S].
[2] GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白的測定方法[S].