凱氏定氮法測定皮革提取物中氮含量
1 前言
皮革是經(jīng)脫毛和鞣制等物理、化學(xué)加工所得到的已經(jīng)變性不易腐爛的動(dòng)物皮。常用的皮革是：牛革、羊革、豬革和馬革。動(dòng)物皮中含有蛋白質(zhì)，測試其中蛋白質(zhì)的含量對辨別皮革產(chǎn)品質(zhì)量有一定的幫助作用。本方案我們采用全自動(dòng)凱氏定氮儀測定皮革提取物中氮含量，相較于傳統(tǒng)的玻璃儀器具有安全性高，節(jié)省人力等優(yōu)點(diǎn)。
2 儀器與試劑
2.1 儀器
2.2 試劑
硫酸（分析純）、硼酸（分析純）、氫氧化鈉（分析純）、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片（3g硫酸鉀和0.2g硫酸銅混合均勻壓片）、0.1mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液等。
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1樣品制備
取樣品適量用粉碎機(jī)打碎且混合均勻，置于干燥器中備用。
3.2取樣
稱取上述制備好的樣品0.2g（精確至0.1mg），加一片催化劑片（或硫酸鉀3g與硫酸銅0.2g），再加硫酸10mL。同時(shí)做空白實(shí)驗(yàn)。
3.3消解
利用石墨消解爐進(jìn)行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統(tǒng)，設(shè)定消解溫度參數(shù)如下表：
4 結(jié)果與討論
4.1實(shí)驗(yàn)結(jié)果：儀器自動(dòng)滴定并計(jì)算，計(jì)算公式如下：
4.2實(shí)驗(yàn)結(jié)論
通過以上測得數(shù)據(jù)可知，利用全自動(dòng)凱氏定氮儀測定皮革提取物中氮含量平行性良好，具有操作簡單，安全性高，節(jié)省人力等優(yōu)點(diǎn)。