凱氏定氮法測(cè)定牧草中的粗蛋白含量
1 前言
牧草，一般指供飼養(yǎng)的牲畜使用的草或其他草本植物。牧草再生力強(qiáng)，一年可收割多次，富含各種微量元素和維生素，因此成為飼養(yǎng)家畜的首選。牧草品種的優(yōu)劣直接影響到畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低，需加以重視。其中含有較多的粗蛋白，含量依據(jù)種類的不同而不同。本實(shí)驗(yàn)原理為牧草與硫酸和硫酸銅、硫酸鉀一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨，然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù)，即為蛋白質(zhì)的含量。
2 儀器與試劑
2.1儀器
K1100F全自動(dòng)凱氏定氮儀，SH420F石墨消解儀，分析天平。
2.2試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，40%氫氧化鈉。
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1取樣
稱取樣品0.3g（精確值0.1mg）左右，加入消化管。加入混合催化劑3g硫酸鉀、0.2g硫酸銅，加入8ml濃硫酸。
3.2設(shè)定消解參數(shù)
4.2結(jié)論
以上數(shù)據(jù)顯示，使用K1100F凱氏定氮儀測(cè)定牧草中的含氮量，所得誤差及平均偏差均在允許范圍之內(nèi)。