凱氏定氮法測定狗糧中蛋白質含量
1 前言
狗糧是專門為犬提供的營養(yǎng)食品，其作用主要是為動物犬提供最基礎的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質。一般來講狗糧中的蛋白質等物質的含量決定了狗糧的品質，蛋白質是動物成長的重要營養(yǎng)成分，如果狗糧中蛋白值含量過低，無法保證狗狗的正常生長需求。《國標GB/T31216-20140全價寵物食品 犬糧》中對于干性犬糧物質中蛋白含量做了如下要求：幼犬糧粗蛋白含量大于22%，成犬糧粗蛋白含量大于18%。本方案采用凱氏定氮法測定部分狗糧中粗蛋白質含量，希望能為大家深層次的了解寵物狗糧提供幫助。
2 儀器與試劑
2.1 儀器
K1100/1100F 全自動凱氏定氮儀，SH420F 石墨消解儀，分析天平
2.1 試劑
硫酸滴定液c(H+)=0.1024mol /L、2%硼酸溶液、40%氫氧化鈉溶液、溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑、催化劑片等。
3 實驗方法
3.1樣品制備
取樣品適量于干燥箱105℃干燥2h，干燥器中放冷至室溫，然后用粉碎機打碎且混合均勻，備用。
3.2 實驗過程
稱取上述制備好的樣品0.5g（精確至0.1mg），加一片催化劑片（或硫酸鉀3g與硫酸銅0.2g），再滴加硫酸10mL，同時做空白實驗。
利用石墨消解爐進行消解，將消化管放在石墨爐上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統(tǒng)，設定消解溫度參數(shù)如下表：
消化完畢后，將消化管取下冷卻至室溫。待消化管內溶液冷卻至室溫后，將消化管放置于定氮儀上，開始蒸餾滴定。定氮儀設置程序如下：
4.2 結論
經(jīng)過檢測，不同的狗糧樣品蛋白含量差異比較大，有的甚至達不到標準，所以廣大的愛狗的朋友們，買狗糧時一定要擦亮眼睛，慎重選擇！
參考文獻
[1] GB/T 20193-2006 飼料用骨粉及肉骨粉[S].
[2] GB/T 6432-94 飼料中粗蛋白測定方法[S].
[3] GB/T31216-20140全價寵物食品 犬糧[S].
注意事項
狗糧類樣品經(jīng)粉碎后均勻性較好，但此類樣品敞口暴露于空氣中易吸潮，需特別注意。如某些樣品需計算濕基樣品氮含量，可將取部分樣品單獨測試水份含量，再將測得的干基數(shù)據(jù)進行換算。實驗中使用的濃硫酸、40%氫氧化鈉溶液具有強腐蝕性等危害，做好防護措施。