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前言

動(dòng)物在生長(zhǎng)過程中離不開從食物中獲取大量的能量與營(yíng)養(yǎng)。由此看來(lái)，測(cè)定飼料的營(yíng)養(yǎng)是非常必要的，這幾乎決定了動(dòng)物們的生長(zhǎng)發(fā)育情況。今天我就為大家介紹一下如何測(cè)定動(dòng)物性飼料的蛋白質(zhì)含量。

實(shí)驗(yàn)部分

1. 1儀器與設(shè)備

K1100F 全自動(dòng)凱氏定氮儀

SH 420F 石墨消解儀

 

1. 2試劑與耗材

實(shí)驗(yàn)中涉及到的試劑，均為優(yōu)級(jí)純或分析純；實(shí)驗(yàn)用水為無(wú)氨蒸餾水。

1. 2 . 1 鹽酸或硫酸溶液：c(H ⁺ )= 0 . 1mol /L ，標(biāo)準(zhǔn)滴定液。

1. 2 . 2 硼酸溶液：質(zhì)量分?jǐn)?shù) 2% 。

1. 2. 3 氫氧化鈉溶液：質(zhì)量分?jǐn)?shù) 40% 。

1. 2. 4 溴甲酚綠 - 甲基紅混合指示劑：將溴甲

酚綠乙醇溶液 (1g/ L) 與甲基紅乙醇溶液(1g/ L) 按 5 ： 1 體積比臨時(shí)混合搖勻備用。

1. 2 .5 催化劑片： 3g 硫酸鉀和 0. 2g 硫酸銅混合均勻壓片

1.3 實(shí)驗(yàn)過程

1 . 3 . 1 取樣

稱量 0.5g 的樣品（精確至 0 . 1mg ），加催化劑一片（或硫酸鉀 3g 與硫酸銅 0 . 2g) ，再沿瓶壁滴加硫酸 10 . 0mL 。

1 . 3 .2 消解

利用石墨消解爐進(jìn)行消解，將消化管放在石墨上，蓋上排氣罩，連接廢氣吸收系統(tǒng)，設(shè)定消解溫

消化完畢后，將消化管取下冷卻。

1 . 4 . 3 上機(jī)測(cè)試

待消化管內(nèi)溶液冷卻至室溫后，將消化管放置于定氮儀上，開始蒸餾滴定。定氮儀設(shè)置程序如下：

式中：M-標(biāo)準(zhǔn)酸摩爾濃度（mol/L)

 W-樣品質(zhì)量（g）

 V0-空白樣滴定標(biāo)準(zhǔn)酸消耗量（mL）

 V-樣品滴定標(biāo)準(zhǔn)酸消耗量（mL）