杜馬斯燃燒法測定油枯餅中的粗蛋白含量
1 前言
油枯餅，也稱餅肥，是油料作物榨油后的副產(chǎn)品，是一種營養(yǎng)豐富的有機飼料和肥料。常見品種有花生餅、豆餅、菜籽餅、芝麻餅。由于其富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，并且香味天然濃郁，誘魚效果甚好，是釣魚打窩，制作餌料的好原料。本實驗采用杜馬斯燃燒法使油枯餅在高純氧氣中燃燒釋放出氮，參照《GB/T 24318-2009 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質(zhì)的計算》和《SN/T 2115—2008 進出口食品和飼料中總氮及蛋白質(zhì)的檢測方法 杜馬斯燃燒法》，使用杜馬斯定氮儀對油枯餅中的蛋白質(zhì)進行定量測定。
2 儀器與試劑
2.1儀器
D100杜馬斯定氮儀；分析天平；錫箔紙；壓片工裝。
2.2試劑與材料
氧氣：純度 > 99.999 %
二氧化碳氣：純度 > 99.999 %
L-天冬氨酸標(biāo)準(zhǔn)品：純度 > 99 %
樣品：市購油枯餅粉（花生餅粉）
3 實驗方法
3.1樣品制備
準(zhǔn)確稱量混合均勻的試樣100 mg（精確至0.00001 g）置于錫箔紙中，使用壓片工裝壓片制成錫箔藥片后置于樣品盒內(nèi)待測。
3.2溫度/載氣流量設(shè)置
依次點擊設(shè)置-設(shè)定-系統(tǒng)參數(shù)-溫度/載氣流量設(shè)置
4 測試結(jié)果
4.1實驗結(jié)果
表3 油枯餅中粗蛋白含量的測試數(shù)據(jù)
4.2結(jié)論
通過實驗結(jié)果可以看到，本次測試的花生餅粉粗蛋白含量為35.424%，低于市場上花生餅粉44%的蛋白質(zhì)含量。 另外使用D100杜馬斯定氮儀測試油枯餅中的粗蛋白含量，RSD值為0.284%，重復(fù)性良好。
參考文獻
[1]GB/T 24318-2009 杜馬斯燃燒法測定飼料原料中總氮含量及測蛋白質(zhì)的計算[S].
[2]SN/T 2115—2008 進出口食品和飼料中總氮及蛋白質(zhì)的檢測方法 杜馬斯燃燒法[S].