電位滴定法檢測L-酪氨酸的含量
1 前言
L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養(yǎng)必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長發(fā)育起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)，因此檢測酪氨酸的含量是很有必要的。本文用電位滴定儀檢測L-酪氨酸的含量，操作簡單，結果準確，提高了工作效率。
2 儀器與試劑
2.1 儀器
T960自動電位滴定儀，pH復合電極
2.2 試劑
高氯酸標準滴定液：0.1mol/L，無水甲酸溶液，冰醋酸（以上試劑均為分析純）
3 實驗方法
3.1 樣品測試
取該品約0.15g，精密稱定，加無水甲酸6mL溶解后，加冰醋酸50mL，搖勻。照電位滴定法，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定，并將滴定的結果用空白試驗校正。每1mL高氯酸滴定液相當于18.12mg的C9H11NO3。
3.2 參數設置
式中
X--試樣中L-酪氨酸的含量 (%)
C--高氯酸標準滴定液濃度（mol/L）
V0--空白試驗消耗的高氯酸滴定液體積（mL）
V--樣品消耗的高氯酸滴定液體積（mL）
m--試樣質量 (g)
3.4 滴定圖譜
4.2 結論
用電位滴定法測定L-酪氨酸的含量，操作步驟簡單、重復性好，還節(jié)省了時間和人力，保證了人員安全。
注意事項
滴定過程中，高氯酸滴定液注意封口放置；樣品需先加無水甲酸完全溶解后再加冰醋酸攪拌均勻進行滴定。